信州大学名誉教授 廣田満氏に「信州―きのこの森を語る」と題してご講演いただきました。 信州の森はきのこの宝庫。廣田氏は、学生の皆さんと多種多様のきのこを採取し、その中に含まれる化学物質を抽出、私達の健康保持に役立つ生理活性物質を見出す研究を行…
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